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Freunde und Bekannte
Rebecca Clopath - Biohof Taratsch in Lohn GR
Aufgewachsen auf einem Bio-Bauernhof im bündnerischen Lohn, entdeckte Rebecca Clopath schon als Zehnjährige ihre Leidenschaft fürs Kochen. Nach Zwischenstopps in der Küche bekannter Schweizer Gourmet-Restaurants zieht es die junge Spitzenköchin zurück in ihre Heimat. Dort will sie auf eine einfache, gesunde und bodenständige Ernährung durch rein lokale Produkte setzen.
Stefan Wiesner - Wiesner Mysterion im Weitsicht auf dem Bramboden LU
Von seinem Elternhaus, dem «Rössli» in Escholzmatt – hier machte er sich als «Hexer» mit Sterneküche einen Namen – hat es Stefan Wiesner ins Hotel «Weitsicht» in 1052 m Höhe verschlagen, wo Sie übernachten und an besonderen Seminaren teilnehmen können, vor allem aber seine ganz eigene Philosophie einer alchemistischen Naturküche erleben. Wo ginge das besser als im Biosphärenreservat Entlebuch? Ringsum Berge und Täler, Wiesen und Wald – Ursprung vielfältigster Produkte und Aromen. Pure Natur als Essenz seiner Küche. Sein Menü wechselt im Zyklus der Jahreszeiten, jeder der neun Gänge wird von Stefan Wiesner mit einer kleinen Geschichte vorgestellt. Um der wunderbaren Aussicht gerecht zu werden, gibt es diese spezielle kulinarische Natur-Erfahrung bereits am Mittag. Übrigens: Die Messerschmiede seines Sohnes Jo befindet sich ebenfalls im Haus.
https://www.wiesner-mysterion.ch/
Regina Montium - Kräuterhotel Edelweiss auf dem Rigi LU/SZ
Kein Genuss ohne Wertschätzung!
Wahrer Genuss ist nach unserer Meinung eine tiefe emotionale Empfindung, die nur im Zusammenhang von ganzheitlicher Wertschätzung des Moments entstehen kann.
Ohne Emotionen, Ruhe, Wertschätzung und Dankbarkeit gibt es keinen wahren Genuss.
Somit ist auch kein (wahrer) Genuss möglich, wenn Dienstleistungen oder Produkte ethisch nicht vertretbare Hintergründe haben. Solche Produkte können nur unter der Voraussetzung «genossen» werden, dass man diese Hintergründe entweder ignoriert, nicht kennt, verdrängt oder seine persönlichen Wünsche höher bewertet als «die ethnischen Grundsätze unserer Kultur».
Geniessen zu lernen heisst auch, wertschätzen zu lernen, dankbar zu sein; es bedeutet innezuhalten und zu geniessen.
Unter diesen Umständen ist es schlicht nicht möglich, dass eine Stopfleber, Fleisch aus Massentierhaltung, Gemüse aus Almaria usw. wahren Genuss erzeugen kann!
Die PK Bern heisst dich herzlich willkommen!
Wir sehen uns als Plattform für Vernetzung, Information und Austausch.
Hast du Lust, mehr über Permakultur zu erfahren, suchst du Leute die an denselben „cheibe Frage schaffe“, hast du konkrete Erfahrungen die du teilen möchtest, oder würdest du dich gerne engagieren?
Dann melde dich doch bei uns und komme an einen Treff.
Um dann der Gruppe beizutreten und damit auch über Anlässe und Aktuelles informiert zu werden, fülle bitte diesen kleinen Fragebogen aus.
Wir verbinden Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen und mit unterschiedlicher Herkunft über die gemeinsame Arbeit im Garten miteinander und mit der Natur. Mit den Prinzipien der Permakultur schaffen wir einen Raum für Dialog, Begegnung und gemeinsames Wachstum. Wir bewegen Körper, Geist und Seele und leben Spass und Vielfalt. Inklusion, Diversität und das Teilen von Gedanken und Gütern ist uns dabei besonders wichtig.
Wer steckt dahinter?
Isabelle Egender (Naters)
Stefanie Salzgeber (St. German)
Sveno Lötscher (Leuk-Stadt)
Samuel Clavien (Salgesch)
Wir sind eine Dachorganisation welche sich als Dienstleister gegenüber ihren privaten, professionellen und institutionellen Mitgliedern versteht. Den Hauptfokus legen wir auf die Kernfunktionen Bildung & Vernetzung, sowie der Entwicklung spezifischer Services – sowohl im Dienst unserer Mitglieder als auch zur Gewährleistung unserer Aufgaben als Organisation.
Wir setzen uns im Bereich Bildung für die Koordination & Kooperation der Akteure und die Diversifizierung & Qualitätssicherung der Angebote ein und sind bestrebt unsere Kompetenzen auf allen Ebenen der Bildungslandschaft einzubringen.
Wir bieten aktuelle Informationen zu Aktivitäten & Entwicklungen in der nationalen & internationalen Permakulturbewegung sowie einen Zugang zu Erfahrungswissen & Können.
Wir vertreten die Belange der verschiedenen Akteure mit einer starken Stimme gegenüber politischen Entscheidungsträgern, Behörden, anderen Organisationen und der Öffentlichkeit.
https://www.permakultur.ch/
Wir verbinden Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen und mit unterschiedlicher Herkunft über die gemeinsame Arbeit im Garten miteinander und mit der Natur. Mit den Prinzipien der Permakultur schaffen wir einen Raum für Dialog, Begegnung und gemeinsames Wachstum. Wir bewegen Körper, Geist und Seele und leben Spass und Vielfalt.
Inklusion, Diversität und das Teilen von Gedanken und Gütern ist uns dabei besonders wichtig.
Die Schweizer Stiftung VISIO Permacultura wurde im Jahr 2019 gegründet und
verfolgt das Ziel, Erkenntnisse der Permakultur in der Landwirtschaft zu
etablieren, sowie die Bildung, Wissensvermittlung und Vernetzung in diesem
Bereich zu fördern. VISIO Permacultura nimmt Förderanfragen entgegen, prüft
diese mehrstufig und unterstützt Projekte mit finanziellen Mitteln und/oder mit
Fachwissen. Die Stiftung ist gemeinnützig und unterstützt Projekte hauptsächlich
in der Schweiz.
Seit 2024 ist die VISIO Permacultura Teil der Dachstiftung Fondation des
Fondateurs. Die Fondation des Fondateurs stellt der VISIO Permacultura die
notwendigen rechtlichen Strukturen zur Verfügung und kümmert sich um die
administrativen und finanziellen Belange. Die VISIO Permacultura profitiert dabei
vom Fachwissen und der Vernetzung des Stiftungsrates und der Geschäftsführung
der Fondation des Fondateurs, die anerkannte Experten für Stiftungsfragen sind.
Als Stifterin und Beirätin der VISIO Permacultura kümmert sich Angela Steiner mit viel Engagement und Herzblut um die Projekte der Stiftung. Sie arbeitet eng mit
der Fondation des Fondateurs, sowie weiteren anerkannten Experten zusammen,
um die Ressourcen der Stiftung da einzusetzen, wo sie die grösste Wirkung
entfalten.