Wildkräuter Erlebnis

🌿 Wildkräuter-Erlebnis

Genuss · Wissen · Natur entdecken

Wenn im Frühling die ersten Kräuter aus dem Boden spriessen, beginnt eine der schönsten Zeiten des Jahres. Überall leuchtet frisches Grün, die Luft riecht nach Erde und Aufbruch – und wer genau hinschaut, entdeckt einen reich gedeckten Tisch direkt vor der Haustür.

In diesem Kurs tauchen wir gemeinsam in die faszinierende Welt der Wildkräuter ein. Bei einem gemütlichen Spaziergang über den Hof Schwarzenbach und angrenzendem Wald lernst du, wertvolle Pflanzen sicher zu erkennen, achtsam zu sammeln und ihre vielseitigen Anwendungen zu verstehen. Wir staunen über die zuverlässigen Wunder der Natur, entdecken Heilkräfte, Aromen und alte Geschichten – und verarbeiten das Gesammelte anschliessend bei einem gemeinsamen Wildkräuter-Apéro.

Ein sinnlicher, lehrreicher Nachmittag, der dich mit neuem Blick durch die Welt gehen lässt – denn plötzlich wird aus jedem Spaziergang eine kleine Entdeckungsreise.

Der Kurs findet in Kooperation mit der Regiogruppe Thun – Berner Oberland des Vereins Permakultur Schweiz statt.

Was dich in diesem Kurs erwartet

🔍 Wildkräuter sicher erkennen & bestimmen

Brennnessel, Giersch, Löwenzahn – die Klassiker kennen viele. Aber wie steht’s mit Vogelmiere, Gundermann oder Knoblauchsrauke? Wir schauen uns die Pflanzen genau an: Blattform, Wuchsweise, Geruch, Standort. Du lernst, welche Merkmale wirklich zählen und wie du Verwechslungen vermeidest. Am Ende des Kurses erkennst du mindestens zehn Wildkräuter sicher – und weisst, wo du nachschauen kannst, wenn du unsicher bist.

🌾 Nachhaltig sammeln – worauf achten?

Nicht jede Pflanze darf überall gesammelt werden. Nicht jede Pflanze verträgt es, komplett abgeerntet zu werden. Wir sprechen darüber, wie du respektvoll mit der Natur umgehst: Welche Pflanzenteile nutzen? Wann ist der beste Erntezeitpunkt? Wie viel darf ich nehmen, damit die Pflanze nachwachsen kann? Du lernst die unsichtbaren Regeln kennen, die das Sammeln zu einem nachhaltigen Erlebnis machen.

🌿 Heilwirkungen & Küchenanwendungen

Wildkräuter sind nicht nur lecker, sondern oft auch wirksame Heilpflanzen. Löwenzahn unterstützt die Leber, Gänseblümchen wirken entzündungshemmend, Brennnessel steckt voller Eisen und Vitamine. Wir sprechen über traditionelles Wissen, moderne Erkenntnisse und praktische Anwendungen – von der Wildkräutersuppe über Pesto bis zum heilenden Tee. Kein esoterisches Geschwurbel, sondern fundiertes Wissen, das sich in der Praxis bewährt hat.

🍃 Verarbeitung des Gesammelten vor Ort

Was wir draussen sammeln, verarbeiten wir gemeinsam: Wir schneiden, mörsern, mischen – und probieren natürlich auch. Du siehst, wie einfach es ist, aus Wildkräutern etwas Köstliches zu zaubern, und nimmst Ideen mit, die du zuhause sofort umsetzen kannst.

🥂 Wildkräuter-Apéro zum Abschluss

Zum Abschluss geniessen wir gemeinsam, was wir gesammelt und zubereitet haben: frische Aufstriche, Kräuterbutter, Wildkräuter-Häppchen – begleitet von Geschichten, Austausch und dem guten Gefühl, etwas Neues gelernt zu haben.

📄 Umfangreiche Unterlagen in elektronischer Form

Du erhältst ein ausführliches digitales Handout mit Pflanzenporträts, Sammeltipps, Rezepten und Literaturhinweisen – zum Nachlesen, Vertiefen und Weitergeben.

🌾 Wie der Kurs abläuft

Wir starten gemeinsam auf dem Hof und ziehen dann langsam durch Wiesen, Wegränder und Gartenbereiche. Immer wieder halten wir an, bücken uns, riechen, fühlen, kosten vorsichtig. Du darfst Fragen stellen, Pflanzen anfassen, dich irren und korrigieren lassen – so entsteht echtes Wissen, das haften bleibt.

Der Kurs ist für alle geeignet: für Neugierige ohne Vorkenntnisse genauso wie für Menschen, die ihr Wildkräuterwissen auffrischen oder vertiefen möchten. Wir nehmen uns Zeit für jede Pflanze und für jede Frage. Am Ende des Nachmittags siehst du die Natur mit anderen Augen – und weisst, dass direkt vor deiner Tür ein Schatz wächst.

📅 Kursdaten 2026

Daten:
• Samstag, 21. März 2026
• Samstag, 11. April 2026

Zeit: Jeweils 13:00 – 17:00 Uhr (ca. 4 Stunden Kurs + Apéro)
Ort: Hof Schwarzenbach, Schwarzenbach 1591, 3700 Spiez
Kurskosten: CHF 100.– pro Person

Inklusive:
✓ Geführter Wildkräuterspaziergang mit Sammelaktion
✓ Verarbeitung und Verkostung vor Ort
✓ Wildkräuter-Apéro zum Abschluss
✓ Umfangreiches digitales Handout mit Pflanzenporträts und Rezepten

🎒 Mitbringen

Kleidung dem Wetter entsprechend – wir sind draussen unterwegs, auch bei kühlem Frühlingswetter.

Optional: Mörser, scharfes Messer, Schneidbrett (falls du eigenes Werkzeug bevorzugst – ansonsten stellen wir alles zur Verfügung)

👉 Anmeldung

Bist du dabei? Dann melde dich per Kontaktformular oder per E-Mail an mail@permazwerg.ch bei uns an.

Die Plätze sind begrenzt – wir gehen bewusst in kleinen Gruppen los, damit genug Zeit für Fragen, Entdeckungen und den achtsamen Blick bleibt.

Wir freuen uns darauf, mit dir die grüne Schatzkammer des Frühlings zu öffnen! 🌿